題目：Plant proteins as sustainable materials for 3D bioprinting, cellular agriculture, and vegan seafood
主講：黃德建博士,、教授
時間：2024年6月12日（星期三）上午10：00-12：00
地點(diǎn)：西城校區(qū)環(huán)境科學(xué)與工程學(xué)院報(bào)告廳104
歡迎廣大師生參加,！
科學(xué)技術(shù)部,、環(huán)境科學(xué)與工程學(xué)院
2024年6月6日
報(bào)告人簡介：
黃德建，新加坡國立大學(xué)終身教授,，食品工程系副主任,，新加坡國立大學(xué)（蘇州）研究院大健康生物與食品工程卓越研究中心首席研究員，廣東石油化工學(xué)院客座教授（環(huán)境學(xué)院）,。1999年于印第安納大學(xué)獲博士學(xué)位后，先后在美國麻省理工學(xué)院（博士后）和Brunswick實(shí)驗(yàn)室從事過研究工作,。黃教授主要研究領(lǐng)域包括分子熒光探針的設(shè)計(jì)合成與生物活性分子檢測,，高通量篩選法的設(shè)計(jì)與應(yīng)用，食品中保健活性成分特別是黃酮類化學(xué),，抗高血糖,、減肥、功能食品,，植物蛋白質(zhì),、細(xì)胞培養(yǎng)肉和3D生物打印技術(shù)。迄今已發(fā)表了200余篇國際學(xué)術(shù)論文(總被引用次數(shù)兩萬余次,，h-因子55,，連續(xù)入選湯森路透“高被引科學(xué)家”（農(nóng)業(yè)科學(xué)類）。目前擔(dān)任Journal of Functional Foods與Frontier in Nutrition Food Chemistry學(xué)術(shù)期刊的副主編,。
