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題目：釀酒葡萄果皮鉀和ATP含量與漿果成熟后期細(xì)胞活性改變相關(guān)

主講：劉殷博士

時(shí)間：2025年3月18日（星期二）下午15:00

地點(diǎn)：西城校區(qū)環(huán)境科學(xué)與工程學(xué)院樓104室

歡迎廣大師生參加！

科學(xué)技術(shù)部,、生物與食品工程學(xué)院

2025年3月14日

報(bào)告人簡介：

劉殷,，女，博士（PhD）,，廣東石油化工學(xué)院食品系教師,，科研興趣：植物生理和天然活性成分在食品中的應(yīng)用等。2017年碩士畢業(yè)于澳大利亞阿德萊德大學(xué)（University of Adelaide）葡萄栽培與釀酒專業(yè),，2023年博士畢業(yè)于澳大利亞查爾斯特大學(xué)(Charles Sturt University)葡萄栽培專業(yè),。英國葡萄酒與烈酒教育基金會（Wine & Spirit Education Trust）高級葡萄酒資格認(rèn)證（WSET Level 3 Award in Wines）。曾在澳大利亞和美國的葡萄酒行業(yè)工作,，擔(dān)任采收季酒廠工,、實(shí)驗(yàn)室助理或助理釀酒師，參與大規(guī)模酒廠（Berri Estates）和小規(guī)模酒莊（Owen Roe Winery）采收季所有操作流程,。